On ne va pas se mentir. Certes, le plaisir du ski repose sur la beauté des grands espaces, les descentes dans la poudreuse, les forêts de sapins… mais aussi, en très grande partie, sur la nourriture ! Que seraient les vacances au ski sans les repas ultra caloriques et fromagés, la charcuterie montagnarde et les vins chauds à la cannelle ? Des vacances beaucoup moins fun, autant se le dire ! Les plaisirs de la table à la montagne sont d’autant plus appréciés qu’ils sont dépourvus de culpabilité (ou presque). Eh oui, il faut bien prendre des forces pour dévaler des kilomètres de pentes du matin jusqu’au soir ! Alors commencez dès à présent à prévoir vos repas de ski pour régaler tout le chalet avec 10 recettes 100% made in altitude. 🏔
La tartine au Mont d’Or
Le Mont d’Or est le fromage emblématique du ski par excellence. Avec sa petite boîte en écorce d’épicéa, son coulant inimitable et son goût qui nous rappelle la ferme, il est incontestablement le roi des montagnes. Pour un repas rapide et goûtu à souhait, tartinez-le sur du pain de campagne, ajoutez du jambon de pays et enfournez à 200°. À accompagner d’une petite salade tout de même, pour un peu de fraîcheur !
L’omelette, en quelques minutes
L’omelette n’est pas une recette typiquement montagnarde. En revanche, elle sauve souvent la mise lorsque le frigo est vide et que le Sherpa local est fermé. Il vous suffira d’une boîte d’œufs, d’un peu de gruyère et de ciboulette pour concocter une succulente omelette. Quant aux plus aventureux, ils rajouteront quelques champignons ou lardons !
Le sandwich savoyard, à déguster sur les pistes
Ah les pique-niques en hors-piste au soleil ! Qui n’a jamais tenté la technique du siège avec skis plantés et bâtons posés à l’horizontale sur les fixations ? Quel bonheur de s’y asseoir et de croquer dans son casse-croûte en bronzant ! Une bonne habitude, qui plus est, pour passer plus de temps sur les pistes et faire des économies. Alors un casse-croûte, oui, mais pas n’importe lequel : on vote pour le sandwich savoyard, pour emporter la gastronomie montagnarde jusque sur les pistes !
Le traditionnel croque-monsieur, mais au pain de campagne
Voici une autre recette de sandwich pratique, à déguster sur le télésiège, en haut des pistes ou au chalet ! Il s’agit d’un croque-monsieur revisité à la mode alpine. On y remplace le pain de mie par du pain de campagne, on troque le jambon de Paris contre du jambon cru et enfin on échange l’emmental avec un délicieux fromage suisse, le Mont Vully. Vous n’en ferez qu’une bouchée !
Une bonne soupe pour faire le plein de légumes
Même s’il est difficile de se lasser des spécialités savoyardes et autres délices montagnards, une petite pause diététique ne fait jamais de mal à l’organisme. Alors que diriez-vous de profiter d’une froide soirée à la montagne pour cuisiner une bonne soupe de légumes maison ? C’est votre mamie qui va être fière de vous !
La raclette, pour se mettre les pieds sous la table !
La raclette c’est un peu un sport national, une religion, un art de vivre. Bref, une véritable passion que partagent grand nombre de Français, et ce particulièrement pendant la période des sports d’hiver. En même temps, comment ne pas aimer ce concept qui relève du génie ? Un appareil chauffant avec des petits poêlons pour faire dégouliner du bon fromage sur des pommes de terre toutes chaudes. Sans oublier la planche de charcuterie de montagne et la petite salade digestive. Il n’y a plus qu’à vous mettre les pieds sous la table !
La fondue savoyarde, pratique et délicieuse
La grande sœur de la raclette et grande favorite des repas de ski est bien sûr la fondue savoyarde. Le principe est le même que la fondue bourguignonne mais avec, en guest-star, notre ingrédient sponsor des vacances à la montagne : le fromage ! Hormis le fait qu’elle est un régal absolu pour les papilles, la fondue a le grand avantage de nécessiter peu d’ingrédients et de préparation. Préparez Beaufort, comté, tomme, vin et pain ; à vos marques, prêts, trempez !
La tartiflette, à cuisiner ou à acheter
Après tous ces délices garantis 100% lactose, vous en reprendrez bien une petite dose ? Faites entrer la petite sœur des spécialités fromagères : l’irremplaçable tartiflette. Une succulente préparation à base de reblochon, pommes de terre et lardons à faire soi-même ou à acheter chez le traiteur ou dans les restaurants de saison. Envie de tester une recette qui change ? Optez pour la croziflette, la petite cousine de la tartiflette, aux délicieuses pâtes de sarrasin !
La quiche, une valeur sûre
Dans le genre facile, pratique et bon marché, il est une recette que l’on affectionne tout particulièrement : la quiche. Quiche lorraine, aux poireaux, aux épinards… elle se réinvente à l’infini selon les goûts de chacun et fait toujours son petit effet. À servir avec salade pour une assiette bien complète !
Tarte comté et épinards : le combo gagnant !
Le comté sera votre meilleur allié en cuisine lors de vos vacances à la montagne. On le mange tel quel en accompagnement de soupe, on le glisse dans son sandwich ou encore dans la fondue : voilà un achat qui vous servira ! Et que diriez-vous de le mettre encore plus en valeur dans une tarte rustique aux épinards et comté à tomber ? Miammm !
Et, vous quels exquis repas de ski font vibrer vos papilles ? Plutôt team raclette, team fondue, team tartiflette ou les trois à la fois ? Faites découvrir tout plein de nouvelles recettes à vos proches cet hiver et répandez la bonne humeur (et le fromage !) dans le chalet. Et pourquoi ne pas prendre en photo vos plus belles créations culinaires pour raconter vos vacances à vos proches dans une superbe carte postale ski ? ⛷
